Sostenibilità in cantina salvaguardia della biodiversità

Vini e sostenibilità: un tema attuale, sul quale molte aziende stanno investendo.

Una cantina giovane che aderisce al progetto “Green Experience”: una produzione integrata attenta alla sostenibilità e alla tutela della biodiversità.

Qui avrete l’occasione di scoprire l’azienda in tutte le sue parti: la fattoria, l’agri macelleria, la cantina e i vigneti. In seguito, vi attenderà una gustosa degustazione a base di vini, salumi, carne cruda e salsiccia.

Al confine tra Langhe e Monferrato vi aspetta la seconda visita: un’azienda agricola familiare che trasforma in modo artigianale le uve in vini che raccontano il territorio e parte della loro storia.

La visita si articola in 3 tappe: il giro in vigna passando per il ciabot, la visita della cantina dove l’uva si fa vino e infine la degustazione dei vini, in abbinamento a formaggi e salumi locali.

La giornata continua con un piacevole picnic tra i filari dell’azienda, a base di specialità della zona.

L’ultima tappa dell’esperienza vi porterà in un territorio dove nel 2005 nasce ufficialmente il primo impianto piemontese di produzione di energia elettrica solare finalizzato alla produzione vitivinicola.

Dal 2007 l’azienda agricola è stata nominata Oasi affiliata al WWF, poiché ospita tra i suoi vigneti numerose specie di orchidee selvatiche, e si dedica costantemente alla preservazione della biodiversità.

Qui si potrà assaggiare, tra i diversi vini di loro produzione, una specialità unica di questo territorio: il Loazzolo DOC, derivato da uva Moscato appassita naturalmente su stuoie nel fruttaio.

Tre cantine diverse, un unico obiettivo: salvaguardare il nostro pianeta e la sua biodiversità.